Glutenvrije Chocolade Muffins

Even na een paar dagen geen zin te hebben om te bakken, vandaag maar voor de spelende kinderen buiten (Ayman en vriendjes) deze glutenvrije Chocolade muffins gemaakt. Deze muffins is echt 1 van de recepten waarvan het lot het recept bepaalde en altijd een verrassing is hoe het eindresultaat gaat uitpakken. Ik wilde graag rijstmeel gebruiken, daar had ik helaas niet genoeg van. Ik had nog wel een zakje kleefrijst van Allergento liggen om uit te proberen. Dus die erbij gepakt. In de zachte tulbandcakes die je vaak rond de feestdagen in de winkel ziet liggen zit vaak aardappelzetmeel in. Dus dacht laat ik dat nou ook in de kast hebben liggen en daar een beetje van bij doen. Dus ik een zak gepakt waarvan ik zeker wist dat het aardappelzetmeel is. Ik scheppen en scheppen en draai de zak om... staat er maiszetmeel op het etiket😵‍💫 Oke...dacht nou dan doe ik de hoeveelheid aardappelzetmeel die ik in gedachten heb, de helft nemen en de rest daarvan maïszetmeel Eenmaal uit de oven zagen ze er super uit! En smaakte ook super! Kids hebben ervan genoten!